São Lourenço do Barrocal, Monsaraz, Portugal

Jun 25, 2023

Com os seus cocktails picantes e mel, azeite e vinho dourados produzidos na propriedade, este retiro rural alentejano oferece uma bela mistura de R&R tranquilamente luxuoso e atividades de bem-estar

18 de maio de 2023

Deve ser primavera porque as andorinhas estão de volta e nidificando em São Lourenço do Barrocal, uma propriedade agrícola de 200 anos na escassamente povoada região vitivinícola do Alentejo - o tipo de campo onde os únicos sinais de trânsito por onde você passa são "cuidado, sapos cruzando" os. Com sete prédios caiados de branco e telhados vermelhos dispostos em ambos os lados de uma ampla via central de paralelepípedos, pouco, superficialmente, mudou aqui nos últimos dois séculos. Manter a integridade da herança da propriedade não veio à custa do luxo urbano: lar de dois restaurantes farm-to-fork, um spa, piscinas externas, estábulos e fazenda, o refúgio cinco estrelas é um bálsamo para a alma irritada da cidade. .

O proprietário da oitava geração, José António Uva, é hoje responsável por 780 hectares de terras ocupadas por cavalos selvagens e gado Salers, vinhas, adega, colmeias, pomares e uma horta biológica. A história de sua família ganha vida através das fotos e objetos pessoais expostos pela propriedade. Na parede do restaurante São Lourenço do Barrocal está a receita manuscrita da avó de uma entrada de perdiz (agora um menu perene); noutra parte estão fotografias a preto e branco de rebanhos de ovelhas Merino a pastar; a estação de esqui alpino para onde um parente foi enviado para curar a tuberculose; meninas desdentado em sapatos de barra... Os únicos anos que faltam na coleção são os 30 após a Revolução dos Cravos de Portugal de abril de 1974, quando a propriedade foi nacionalizada e ocupada, seus habitantes despejados. Tendo caído em desuso durante esse período, foi necessário um projeto de reforma de 15 anos executado com amor para reviver o senso palpavelmente caloroso de comunidade que é evidente desde o momento em que você chega.

Sente-se ao sol, saboreie uma versão barrocal de um tom collins - gin trocado pelo limoncello da própria propriedade - e coma um bolo de laranja polvilhado com açúcar enquanto se orienta, usando o mapa ilustrado à mão dos terrenos para ajudar a planejar sua estadia. Porque embora, sim, esse ambiente possa ser propício para terminar aquele segundo romance complicado (ou explorar a meditação transcendental, à beira da piscina), seria uma pena não arregaçar as mangas e dar uma chance a algumas das atividades nutritivas oferecidas, da apicultura à pisa da uva . Não esquecendo um suave passeio de bicicleta por prados ondulados pontuados por flores silvestres e oliveiras centenárias. Apenas olhe para aqueles sapos.

São 22 quartos, duas suites e 16 chalés, com interiores amplos e luminosos da dupla lisboeta Ana Anahory e Felipa Almeida. Os materiais naturais, como a madeira e a cerâmica, complementam-se com objetos artesanais da região, como mantas e tapetes de padrão alentejano, feitos em antigos teares manuais numa fábrica de lanifícios de Monsaraz restaurada. Café e uma prensa francesa, com instruções infalíveis, são fornecidos, assim como muitos livros carnudos de mesa de centro. Banheiros grandes misturam a sólida tradição da fazenda com o élan do século 21 e vêm abastecidos com produtos da viciante linha Herbal Treats de Suzanne Kaufmann.

Alegria pura, em abundância, serviu até às 11h. Um buffet servido no restaurante principal oferece produtos caseiros suficientes para preparar qualquer trabalhador rural para o dia. Saboreie as peras escalfadas em calda de canela na esplanada ao ar livre, ao som dos relinchos dos cavalos lusitanos, depois contemple o menu quente, que inclui ovos benedict feitos com bacon especial de porco preto. Antes de partir, fortaleça-se para as aventuras do dia à maneira tradicional alentejana, bebendo um shot de terracota da forte aguardente local.

A comida lenta reina suprema nos restaurantes São Lourenço do Barrocal e Hortelão, com muito do que está no seu prato sendo cultivado na horta orgânica de um hectare ou cultivado no próprio terreno. , tártaro de vitela e cogumelos selvagens. Não economize na sobremesa. Os que agradam ao público - não que você queira compartilhar - incluem um loirinho quente espalhado com flores comestíveis e um bolo de abóbora derretido.